Sezam indický je jednoročná bylina s jednoduchými listami a zvončekovými kvetmi bielej či ružovej farby. Plodom sezamu sú kapsuly, ktoré za zrelosti pukajú a uvoľňujú drobné semená. Tie sa používajú ako korenie. Sezamové semienka môžu mať rôznu farbu, najbežnejšia je krémovo biela farba. Pestuje sa hlavne v Indii, Číne, v Barme či Mexiku.
Sezamové semienka obsahujú beta karotén, tiamín, riboflavín, niacín, sacharidy, vlákninu, tuk a proteíny. Ďalej lignany, sesamín, pinoresinol a lariciresinol. Z minerálnych látok sú zastúpené horčík, vápnik, zinok, fosfor, draslík a železo.
Sezam je vďaka orechovej príchuti veľmi obľúbený v kuchyniach po celom svete. Pridáva sa do pečiva, cukroví, šalátov a sladkostí. Používa sa tiež olej vylisovaný zo semien a sezamová pasta.
Dávkovanie: 4 lyžičky denne.
Táto bylina je známa tiež pod názvami sezamové semienka alebo sezam.
