Lucuma je strom dorastajúci do výšky až 10-15 m. Pochádza z juhoamerických údolí Ánd, ktoré zasahujú do dnešných štátov Čile, Ekvádoru a Peru. Okrúhly zelený plod, ktorý má veľmi suchú dužinu charakteristickej sladkej chuti, ktorá trochu pripomína vanilku, karamel, javorový sirup alebo aj ľahko oriešky.
Lucuma obsahuje beta-karotén, železo, zinok, vitamín B3, vápnik a bielkoviny.
Lukumu je možné použiť na prípravu ovocných koktailov, dezertov. Dáva sa do koláčov, pečiva, pudingov. Môže slúžiť na ochutenie kaší, cereálií, jogurtov a tvarohov. Používa sa aj pri výrobe zmrzliny.
S ohľadom na množstvo vlákniny, ktorá nie je rozpustná, sa pre lepší výsledok odporúča použiť na prípravu mixér alebo šejker.
