Arabská guma je prírodný polysacharid získavaný z miazgy dvoch rastlín rodu akácia (Acacia senegal alebo Acacia seyal). Jedná sa o bezfarebnú až hnedú, tupú, krehkú hmotu, bez zápachu, rozpustný v teplej vode, ale nerozpustnú v alkohole. Používa sa ako zahusťovadlo, emulgátor a stabilizátor do nápojov a cukroviniek, ako aj vo farmácii pri výrobe liečiv (poťahovanie tabliet). Ďalej sa používa ako prídavná látka v tabakových výrobkoch alebo ako lepidlo (pre minimálnu toxicitu sa z neho vyrábajú lepidlá pre deti alebo sa používa na obálky).
