Plody anízu sú jedným z najdlhšie známych korenín. Aníz sa používal ako korenie už v staroveku v oblasti Stredozemného mora a spomína sa v Ebersovom papyruse 1500 rokov pred naším letopočtom.
Plody anízu obsahujú najmä silicu s hlavným obsahom anetolu, metylchavikolu, anizaldehydu, derivátov kyseliny kávovej, flavonoidov, kumarínov.
Aníz prispieva k normálnej funkcii črevného traktu a k normálnemu tráveniu. Má priaznivé účinky na fungovanie dýchania. Podporuje chuť do jedla.
Uplatňuje sa najmä ako korenie v kuchyni.
Mletá forma vhodná na varenie/pečenie.
